Протеини

Как да разпознаем качествен протеин?

Качественият протеин се разпознава най-вече по състава и прозрачността на производителя. Добър и качествен протеин трябва да има високо съдържание на белтъчини на порция, минимум захар и мазнини, кратък и разбираем състав и идеално ясно посочен тип суроватка – concentrate, isolate или hydrolysate. Важно е също откъде произхожда протеинът и как е обработен. Качественият производител обикновено посочва произхода на суровината, аминокиселинния профил и не прикрива състава с излишни добавки. Внимавайте за продукти с много пълнители, евтини подсладители или много ниско съдържание на белтъчини на 100 г. Практически важи, че качественият протеин има добър вкус, разтваря се добре и най-вече отговаря на това, което обещава на опаковката. А как да приемате протеина? На това ще ви отговори нашата статия в блога.

Каква е разликата между concentrate, isolate и hydrolysate

Whey concentrate обикновено съдържа по-малко белтъчини от isolate и същевременно повече естествен млечен захар, мазнини и други съставки. Това е най-често срещаният и често най-достъпен вариант. Whey isolate е по-филтриран протеин, затова има по-високо съдържание на белтъчини и по-малко въглехидрати и мазнини. Подходящ е за хора, които искат най-чистия източник на протеин или имат непоносимост към лактоза. Whey hydrolysate е частично разградeн протеин, затова се усвоява по-бързо и обикновено е лесно смилаем. Обаче обикновено е по-скъп и често се използва по-скоро в премиум продукти. Просто казано: concentrate е обикновеният основен вариант, isolate е „по-чистият“, а hydrolysate е най-обработеният и най-бързо усвоимият.