Витамин Е
Витамин Е е група вещества, разтворими в мазнини, като най-често срещаната форма в тялото е алфа-токоферол. Този витамин се съхранява в организма в мастните запаси и черния дроб. Витамин Е допринася за защитата на клетките от оксидативен стрес. Той е важна част от балансираното хранене за подкрепа на общото здраве.
Сортиране на продукти
List of products
Listing controls
Защо витамин Е е важен за човешкото тяло
Витамин Е е сред мастноразтворимите витамини. Неговата основна роля е да защитава клетките от оксидативен стрес – процес, при който се образуват свободни радикали, способни да увреждат клетъчните структури. Според одобрени здравни твърдения витамин Е допринася за защитата на клетките от оксидативен стрес. Този процес е особено важен, тъй като клетъчните мембрани съдържат голямо количество мастни киселини, които са чувствителни към окисляване. Витамин Е се натрупва естествено именно в тези мембрани, където помага да се стабилизира тяхната структура и да се предпазят от увреждане.
Витамин Е през погледа на науката
Интересен поглед върху функционирането на витамин Е даде например изследването на клетъчния биолог Пол Л. МакНийл, който показа, че витамин Е играе важна роля при възстановяването на клетъчните мембрани. От научна гледна точка е също важно да се знае, че витамин Е не е само едно вещество. Всъщност това е група от няколко сродни съединения – предимно токофероли и токотриеноли. Именно тяхното изследване дългосрочно се занимава например биохимикът Марет Г. Трейбър, която значително допринесе за разбирането как витамин Е се абсорбира, транспортира и използва в човешкото тяло.
Каква е разликата между природния и синтетичния витамин Е?
На етикетите на хранителни добавки може да срещнете обозначенията природен витамин Е или синтетичен витамин Е. Въпреки че и двата типа съдържат една и съща основна съставка – алфа-токоферол – тяхната структура и начинът, по който тялото ги използва, могат да се различават. Природният витамин Е в хранителните добавки обикновено се обозначава като d-алфа-токоферол или d-алфа-токоферил ацетат. Тази форма съответства на молекулната структура на витамин Е, която се среща естествено в храните, например в ядки, семена или растителни масла. В човешкото тяло съществува специален транспортен протеин (α-TTP), който предпочитателно разпознава именно тази естествена форма на витамин Е и помага за разпределянето ѝ в тъканите. Обратно, синтетичният витамин Е, често обозначаван като dl-алфа-токоферол, се получава чрез химичен синтез. Всъщност това е смес от няколко различни изомера (молекули със същия химичен състав, но различно пространствено подреждане). От тези изомери биологично активна е само част, което е една от причините природната форма в научната литература често да се обозначава като по-добре биологично усвоима. Разликата между тези форми описват и хранителни изследвания, занимаващи се с метаболизма на витамин Е. Например изследване, публикувано в областта на нутриционната биохимия, показва, че човешкият организъм има механизми, които предпочитат естествената форма на алфа-токоферол, докато останалите изомери се изхвърлят по-бързо от тялото. За потребителя това означава едно: при избора на хранителна добавка си струва да се следи не само количеството витамин Е в милиграми, но и формата, в която витамин Е е съдържан. Качествената добавка често използва природната форма на витамин Е, която съответства на тази, която тялото приема и от обикновената храна.