БИО фъстъчени кремове BrainMax

Какво представляват фъстъците и какви са техните ползи

Знаехте ли, че фъстъкът не е ядка. Ботанически принадлежи към бобовите растения (Arachis hypogaea). Расте под земята и неговият хранителен профил е по същество много уникална комбинация от свойства на ядки и бобови растения.

От гледна точка на храненето, фъстъците са концентриран източник на енергия, но не в негативния смисъл на думата. Освен това естествено съдържат качествени растителни протеини, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, фибри, витамини от група B, витамин E, магнезий, фосфор и антиоксиданти (напр. ресвератрол и фенолни съединения). Има ли по-голяма причина да включите фъстъците в своя хранителен режим?

Здравословни мазнини и метаболитна стабилност

Мазнините във фъстъците са предимно мононенаситени. Те са свързани с поддържането на нормални нива на холестерол в кръвта, ако заменят наситените мазнини. От гледна точка на биохакинга това означава по-добър липиден профил и по-стабилна енергийна крива.

Засищане и контрол на апетита

Комбинацията от мазнини, протеини и фибри забавя изпразването на стомаха. Резултатът е по-дълго усещане за ситост и по-малки колебания в енергията. Това е ключово за всеки, който се интересува от представяне, концентрация или контрол на телесното тегло.

Микронутриентна плътност

Магнезият допринася за нормалната функция на мускулите и нервната система. Витамин E помага за защитата на клетките от оксидативен стрес. Фъстъците не са просто калорична бомба, те са буквално микронутриентно концентрирана храна. Освен това био фъстъчени кремове идват от екологично земеделие, където се залага на щадящо отглеждане без синтетични пестициди. Това е особено важно при култури, които могат да бъдат чувствителни към замърсяване. Фъстъченото масло не е „грях“. То е функционална храна – ако е качествено.

По какви критерии да избираме качествени фъстъчени кремове и на какво да внимаваме?

Не всеки фъстъчен крем е еднакъв. Разликата между премиум био фъстъчено масло и обикновен супермаркетен продукт може да бъде много съществена!

Състав

Идеалният био фъстъчен крем съдържа:

• 100 % фъстъци

• възможно малко количество сол

Не трябва да съдържа:

• добавена захар

• глюкозен сироп

• пальмово масло

• хидрогенирани мазнини

• изкуствени аромати

Кратък състав = по-голяма вероятност за качество.

Произход и качество на суровината

Био сертификацията означава контролирано отглеждане без синтетични пестициди. При фъстъците това е важно и за общото качество на входящата суровина.

Обработка

Щадящото печене и смилане при контролирана температура помага да се запази вкусът и хранителната стойност. Прекалено агресивната топлинна обработка може да повлияе негативно на мастния профил и сензорните качества.

Текстура и естествено разделяне

Отделянето на масло на повърхността не е дефект. Напротив, това е знак, че продуктът не съдържа стабилизатори. Просто разбъркайте и проблемът е решен.

Съхранение

Фъстъчени кремове съдържат високо съдържание на мазнини. Съхранявайте ги на сухо и далеч от пряка слънчева светлина, за да се избегне окисляване.