Веган ориз, тестени изделия и бобови растения
Прости съставки за вегани, които обаче предлагат безкрайни възможности. Веган ориз, паста и бобови култури съставляват здрава основа на умната растителна диета. Те са засищащи, питателни и естествено без животински съставки. Точно такива, каквито искате да имате у дома, когато готвите съзнателно, но не искате да правите компромиси с вкуса или качеството.
Обикновените пакетирани пасти от магазина обикновено вегански ли са?
Повечето сушени пасти (спагети, пене) дори от обикновени магазини са изцяло растителни. Пресните охладени пасти обаче често съдържат яйца – затова винаги трябва да четем етикета или да търсим веганския знак.
Кои видове ориз са подходящи за вегани?
Всички естествени видове ориз (бял, басмати, жасминов, кафяв, червен, черен) са естествено вегански. Внимавайте само с инстантни или овкусени смеси, които могат да съдържат животински мазнини или аромати.
Кои сосове са най-подходящи за вегански пасти?
• Доматена основа със зеленчуци, билки и зехтин е една от най-популярните вариации на вегански пасти.
• Песто от босилек и кашу - вместо пармезан, популярна алтернатива е например сушена хранителна мая.
• Кремообразни сосове от кокосова, соева или овесена сметана, които придават съвършенство на цялото ястие.
• Популярни са също така „сирените“ сосове от кашу и хранителна мая.