Говежди органи

Какво представляват говеждите органи?

Говеждите органи (вътрешности) са отделни части от говедото, като черен дроб, сърце, бъбреци, далак, панкреас или бели дробове. Всеки орган има уникален хранителен профил и заедно образуват изключително комплексен „пакет от хранителни вещества“.

Те естествено съдържат високи количества на:

• витамини от група B (B1, B2, B3, B12)
• витамини A и D
• желязо, цинк, мед и селен
• коензим Q10
• високо усвоими протеини и пептиди

Защо днес отново да включим говеждите органи?

Модерното хранене често е богато на калории, но бедно на микронутриенти. Преработените храни, монотонното меню и изтощените почви водят до това, че тялото може да не получава всичко необходимо на клетъчно ниво. Затова говеждите органи преживяват възраждане в рамките на подхода ancestral nutrition и biohacking – тоест стремежа да се върнат в менюто храни с максимална хранителна плътност. На практика това е един от най-ефективните начини да се достави естествено широк спектър от микронутриенти без необходимостта от сложна допълнителна суплементация на отделни вещества.

Как да разпозная качествени говежди органи?

Grass-fed говеждите органи произхождат от говеда, които са хранени изключително на паша, тоест както подсказва английският термин, с трева и други свободно растящи растения, което гарантира тяхното по-високо качество и хранителна стойност. Този естествен начин на отглеждане също означава, че кравите не са хранени с зърнени или индустриални фуражи, което положително се отразява на съдържанието на есенциални витамини, минерали и други полезни вещества в техните органи.