Антиоксиданти

Кои са най-известните антиоксиданти?

Сред известните антиоксиданти са витамин C, витамин E, селен, цинк, полифеноли, флавоноиди или бета-каротен. В момента се поставя голям акцент върху разнообразието на храната. Модерният активен човек следи приема на важни вещества, подходящи минерали, но и антиоксиданти за тялото си. Въпреки че разнообразието на храната е важна част от съвременния човек, понякога някои вещества могат да липсват и затова днес много хора се фокусират и върху допълването на важни вещества и чрез интелигентни хранителни добавки. Освен обичайните храни, антиоксидантите са достъпни и като хранителни добавки с антиоксиданти. Те могат да съдържат отделни антиоксиданти или техни комбинации, например витамин C, витамин E, селен, коензим Q10, куркумин или растителни екстракти, богати на полифеноли. Хранителните добавки с антиоксиданти позволяват да се допълнят тези вещества в концентрирана форма, което е практично особено за хора с активен начин на живот или за тези, които искат да имат по-добър контрол върху приема на тези вещества.

Антиоксиданти в храната: защо да им обръщаме внимание

Антиоксидантите са вещества, които са естествена част от разнообразната и балансирана диета. Намираме ги в много храни, особено в плодове, зеленчуци, билки, подправки или някои растителни екстракти. През последните години антиоксидантите станаха много обсъждана тема в областта на храненето, тъй като са свързани с естествените процеси в организма, свързани с действието на т.нар. окислителен стрес. В човешкото тяло непрекъснато протичат множество биохимични реакции, при които се образуват т.нар. свободни радикали. Тези молекули са естествен страничен продукт на метаболизма. Антиоксидантите са вещества, които участват в естествения антиоксидантен баланс на организма.

Какво са антиоксидантите?

Антиоксидантите са вещества, които помагат да се защитят клетките от окислителен стрес, причинен от свободните радикали. Те допринасят за защитата на клетките, подпомагат нормалното функциониране на организма и често се свързват с подкрепа на тялото и жизнеността.

Кои са най-значимите източници на природни антиоксиданти?

Къде се срещат естествено антиоксидантите? Намират се главно в плодове, зеленчуци, ядки, семена, билки, какао, чай или подправки.

• горски плодове (боровинки, червени боровинки, малини)
• тъмнолистни зеленчуци
• зелен чай
• куркума, какао или канела
• ядки и семена

В тези храни се съдържат различни видове антиоксиданти, например полифеноли, флавоноиди, каротеноиди или някои витамини.