Зърнени и псевдозърнени BrainMax
Зърнените и псевдозърнените култури са сред основните суровини, от които лесно можете да приготвите питателна гарнитура, закуска, каша, салата или основа за сладки и солени рецепти. Те са естествен източник на въглехидрати, фибри и други хранителни вещества, затова имат своето място в ежедневното меню у дома, на работа и при по-активен режим.
Сортиране на продукти
Общо 2 артикули
List of products
Listing controls
Общо 2 артикули
Каква е разликата между зърнените култури и псевдозърнените култури?
Зърнените култури са растения от семейство житни. Те включват например пшеница, ръж, ечемик, овес, ориз или царевица. В менюто се използват главно като гарнитури, основа за печива, каша, овесени ядки, паста или брашна от всякакъв вид.
Псевдозърнените култури се използват в кухнята по подобен начин, но ботанически не спадат към зърнените култури. Типичен пример е киноа, елда или амарант. Тяхното голямо предимство е, че са естествено безглутенови и често имат интересен хранителен профил.
Как да приготвим киноа, за да не е горчива?
Киноата може да има естествено леко горчив вкус заради сапонините на повърхността на семената. Затова е добре да я изплакнете обилно под течаща вода преди готвене. След това я гответе подобно на ориз. Обикновено се използва приблизително 1 част киноа към 2 части вода. Готви се около 15 минути, докато омекне и поеме течността. След като е сварена, оставете я още няколко минути под капак и я разбъркайте с вилица.
Каква е разликата между киноа, ориз и кус-кус?
Киноа, оризът и кус-кусът често се използват в кухнята като гарнитура, но са различни продукти. Киноата е псевдозърнена култура. Има леко орехов вкус, по-фина структура и е естествено безглутенова. Подходяща е за салати, купи, супи, каши, както и като гарнитура към месо, зеленчуци или бобови растения. В сравнение с обикновения бял ориз вкусът ѝ е по-изразен и може да бъде интересен избор, когато искате да разнообразите менюто си.