Шипките са есенен скъпоценен камък на природата, който не само има красив вид, но и голям брой здравословни ползи. В тази статия ще разгледаме целия спектър от техните приложения, от традиционната медицина до съвременните изследвания, които потвърждават, че шипките са не само вкусни, но и полезни за нашето здраве.
Малко ботаника
Шипката е плодът на дивата роза (Rosa canina), което е храстовидно растение от семейство Розови (Rosaceae). Този храст достига височина до три метра и се отличава с бодливите си клонки и красивите розови или бели цветове, които цъфтят от май до юни. Плодовете, известни като шипки, узряват в края на лятото и през есента, когато придобиват характерния червен до оранжев цвят.
Шипките съдържат семена, обградени от нежна плът, богата на витамини. Храстът е широко разпространен из цяла Европа, Азия и Северна Америка, където расте предимно в горски ръбове, пасища, храсталаци или по крайпътни места. Дивата роза е непретенциозна към обгрижване, предпочита по-сухи и слънчеви места с бедни почви и често може да бъде намерена в природата в свободно растящи колонии.
Шипката естествено се среща в умерени зони, от низини до планински райони, и е известна с висока устойчивост на суша и по-студени условия.
Традиционни и съвременни приложения
Шипките имат дълга история на приложение в традиционната медицина, особено в Европа и Азия. В миналото те са били използвани като лек за различни здравословни проблеми, предимно при настинка и треска. Чай от шипки е бил един от най-популярните средства за укрепване на имунитета в продължение на векове. Този чай се приготвя от сушени шипки, които се заливат с гореща вода и се оставят за запарка. Смята се, че редовното пиене на чай от шипки помага в борбата с кашлица, настинка и възпаления.
В съвременната епоха шипките намират място в множество продукти, от чайове до козметика и хранителни добавки. Освен чай, от тях се правят тинктури и различни форми на екстракти, които са част от хранителни добавки. Екстрактът от шипка е ценен особено заради високото си съдържание на витамин C и антиоксиданти, които подпомагат имунната система и допринасят за защита на клетките от свободните радикали. Този екстракт е често достъпен под формата на капсули или прах, който може да бъде добавян към смутита или кисело мляко.
Шипките също са основа за производство на шипково масло, което се използва в козметичната индустрия заради регенеративните и хидратиращи свойства. Маслото от шипкови семена е богато на есенциални мастни киселини и витамин A, което го прави популярен продукт за грижа за кожата, особено за подпомагане заздравяването на белези и подобряване текстурата на кожата.
Здравословни ползи от шипките
Шипките са известни предимно със своето високо съдържание на витамин C, който е съществен за здравия имунен систем. Една от основните ползи на шипките е способността им да укрепват устойчивостта ни срещу настинки и инфекции.1 Те съдържат до петдесет пъти повече витамин C от лимоните, което ги прави един от най-добрите природни източници на този важен витамин.
Освен витамин C, шипките съдържат и други полезни вещества, като:
- Флавоноиди: Тези антиоксиданти помагат да се защитят клетките от оксидативен стрес и възпаления.2
- Галова киселина и елагова киселина: Тези органични киселини притежават противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, които могат да помогнат за намаляване на риска от хронични заболявания, като сърдечно-съдови болести.3
- Каротеноиди: Вещества, които допринасят за защита на зрението и подкрепа здравето на кожата.4
Шипките също така са доказани като ефективно природно средство при лечение на възпалителни заболявания, особено артрит. Изследванията показват, че редовната консумация на екстракт от шипка може да намали болката и да подобри подвижността на ставите при хора с остеоартрит.5
Как да събираме и обработваме шипки
Най-доброто време за събиране на шипки е в края на септември и октомври, когато плодовете са напълно узрели и имат наситен червен цвят. При събиране е важно да се избягват презрелите плодове, които може да са загубили част от своите хранителни вещества. След събиране, можете да ги сушите на въздух или в сушилня и да ги съхранявате на сухо място, за да ги използвате през цялата година.
Освен традиционния чай от шипки, можем да споменем следните начини на обработка:
- Тинктури: Подходящи за дълготрайно съхраняване и използване на всички активни вещества. Тинктурите се произвеждат чрез мацерация на шипките в алкохол.
- Мармалади и сиропи: Мармаладът от шипки е вкусно и здравословно удоволствие. Сиропът също е традиционно средство за укрепване на имунитета.
- Сушени плодове: Сушените шипки могат да бъдат добавяни към билкови смеси, мюсли или да се консумират самостоятелно като здравословна закуска.
Заключение
Шипките са повече от просто красива есенна декорация. Те са пълни с ценни вещества, които имат значителни ползи за здравето, от укрепване на имунитета до защита на зрението и кожата. Независимо дали ги използвате под формата на чай, мармалад или тинктура, шипките със сигурност ще се открояват във вашия начин на живот, както и в природата.
1Winther, K., Warholm, L., Campbell-Tofte, J., Marstrand, K. Effect of Rosa canina L. (rose-hip) on cold during winter season in a middle-class population: A randomized, double-blinded, placebo-controlled trial. Journal of Herbal Medicine. 2018. doi: 10.1016/J.HERMED.2018.04.003.
2Tumbas, V., Čanadanović-Brunet, J., Četojević-Simin, D., Ćetković, G., Ethilas, S., Gille, L. Effect of rosehip (Rosa canina L.) phytochemicals on stable free radicals and human cancer cells. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2012, 92(6), 1273-1281. doi: 10.1002/jsfa.4695.
3Negrean, O. R., Farcas, A. C., Nemes, S. A., Cic, D. E., Socaci, S. A. Recent advances and insights into the bioactive properties and applications of Rosa canina L. and its by-products. Heliyon. 2024, 10(9), e30816. doi: 10.1016/j.heliyon.2024.e30816. PMID: 38765085; PMCID: PMC11101839.
4Oargă Porumb, D. P., Cornea-Cipcigan, M., Cordea, M. I. Unveiling the mechanisms for the development of rosehip-based dermatological products: an updated review. Frontiers in Pharmacology. 2024, 15, 1390419. doi: 10.3389/fphar.2024.1390419.
5Pekacar, S., Bulut, S., Özüpek, B., Orhan, D. Anti-inflammatory and analgesic effects of rosehip in inflammatory musculoskeletal disorders and its active molecules. Current Molecular Pharmacology. 2021. doi: 10.2174/1874467214666210804154604.
Ако открихте грешка или печатна грешка в статията, моля, уведомете ни на korektura@brainmarket.cz. Благодарим ви!